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🍽️ Pasta di spezie piccante

686 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 limone in salamoia (barattolo)
• 2 spicchi d'aglio
• 50 g peperoncini rossi
• 0.5 cucchiaino cumino
• 0.5 cucchiaino semi di coriandolo
• 80 ml olio d'oliva
• Sale

Preparazione

1. 1. Taglia il limone a metà.
2. 2. Raspa via la polpa del limone.
3. 3. Metti la polpa del limone in un mortaio.
4. 4. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
5. 5. Aggiungi gli spicchi d'aglio alla polpa del limone nel mortaio.
6. 6. Sciacqua bene i peperoncini.
7. 7. Taglia i peperoncini a metà in lunghezza.
8. 8. Rimuovi i semi dai peperoncini se preferisci un sapore meno piccante.
9. 9. Metti i peperoncini, il cumino, il coriandolo, la polpa del limone e l'aglio nel mortaio.
10. 10. Schiaccia tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta fine.
11. 11. Versa lentamente l'olio d'oliva mentre schiacci.
12. 12. Continua a mescolare fino a quando la pasta diventa cremosa.
13. 13. Condisci infine la pasta con il sale.

Valori per porzione

• kcal: 686
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 73 g · Carbs: 7 g