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🍽️ Gamberi piccanti su crema di avocado

150 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• gamberi 375 g
• 1 lime grande
• sale
• 1 cipolla rossa
• 1 peperoncino rosso
• 0.5 mazzo coriandolo
• 0.5 cetriolo
• 75 ml passata di pomodoro (o ketchup)
• pepe
• 200 g avocado (1 avocado)
• 1 cucchiaio aceto di vino rosso
• 4 cucchiai yogurt (0,3% di grassi)

Preparazione

1. 1. Sciacqua i gamberi sotto l'acqua corrente e asciugali con un panno da cucina.
2. 2. Spremi il lime.
3. 3. Mescola 2 cucchiai di succo di lime con 1 litro di acqua salata in un pentola.
4. 4. Porta il liquido a bollore.
5. 5. Aggiungi i gamberi nell'acqua bollente e lascia che portino a bollore una volta.
6. 6. Rimuovi i gamberi dall'acqua.
7. 7. Immergi brevemente i gamberi in acqua ghiacciata.
8. 8. Lascia poi scolare bene i gamberi.
9. 9. Mescola i gamberi con il succo di lime rimanente in una ciotola.
10. 10. Lascia marinare i gamberi in frigorifero per 1 ora.
11. 11. Pela la cipolla durante il tempo di attesa.
12. 12. Taglia la cipolla a cubetti fini.
13. 13. Taglia il peperoncino a metà per il lungo.
14. 14. Rimuovi i semi dal peperoncino.
15. 15. Sciacqua il peperoncino.
16. 16. Taglia il peperoncino a cubetti molto fini.
17. 17. Sciacqua il coriandolo.
18. 18. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
19. 19. Sfilaccia le foglie di coriandolo dai gambi.
20. 20. Trita finemente le foglie di coriandolo.
21. 21. Pela il cetriolo.
22. 22. Taglia il cetriolo a metà per il lungo.
23. 23. Rimuovi i semi dalle metà del cetriolo.
24. 24. Taglia la polpa del cetriolo a piccoli cubetti.
25. 25. Mescola la cipolla, il peperoncino, il coriandolo e il cetriolo tagliati a cubetti con i gamberi.
26. 26. Aggiungi pomodori o ketchup.
27. 27. Condisci il mix con sale e pepe.
28. 28. Lascia riposare i gamberi per altri 15-20 minuti.
29. 29. Taglia l'avocado a metà durante questo tempo.
30. 30. Rimuovi il nocciolo dall'avocado.
31. 31. Separa la polpa dell'avocado dalla buccia.
32. 32. Metti la polpa dell'avocado in un contenitore alto.
33. 33. Aggiungi l'aceto di vino rosso.
34. 34. Aggiungi lo yogurt.
35. 35. Condisci con sale e pepe.
36. 36. Frulla l'avocado con un mixer a immersione fino a renderlo cremoso.
37. 37. Riempi 6 bicchieri con la crema di avocado.
38. 38. Distribuisce i gamberi sulla crema di avocado.
39. 39. Guarnisci il piatto con un po' di coriandolo fresco.
40. 40. Servi i gamberi immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 150
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 7 g