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🍽️ Polpette di carne piccanti al sugo di pomodoro

464 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg macinato di manzo (macinato due volte)
• 5 g zenzero
• 2 cucchiaini curry
• 2 cipolle
• 1 cucchiaio olio vegetale
• 4 cucchiai yogurt
• Sale (pepe)
• 4 cucchiai olio vegetale
• 450 g pomodori
• 2 peperoncini rossi
• 4 spicchi d'aglio
• 2 cucchiaini zucchero

Preparazione

1. 1. Pelare lo zenzero e tritarlo molto finemente.
2. 2. Pelare le cipolle e tritarle anch'esse finemente.
3. 3. Scaldare l'olio in una padella e farvi appassire le cipolle.
4. 4. Mescolare il macinato di manzo con le cipolle, lo zenzero, il curry, lo yogurt, sale e pepe.
5. 5. Formare la miscela di carne con le mani in piccole polpettine.
6. 6. Friggere le polpette, a porzioni, nell'olio caldo.
7. 7. Versare l'acqua bollente sui pomodori e scolarli immediatamente con acqua fredda.
8. 8. Rimuovere la buccia dai pomodori e tritare finemente la polpa.
9. 9. Tagliare i peperoncini longitudinalmente e rimuovere i semi.
10. 10. Tritare finemente i peperoncini.
11. 11. Pelare l'aglio e tritarlo finemente.
12. 12. Unire il peperoncino tritato, l'aglio e la polpa di pomodoro in una pentola.
13. 13. Far sobbollire il composto di pomodori per 10 minuti.
14. 14. Lasciare raffreddare il sugo.
15. 15. Condire il sugo raffreddato con zucchero, sale e pepe.

Valori per porzione

• kcal: 464
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 8 g