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🍽️ Ali di pollo piccanti con salsa fresca di pomodori e peperoncino

814 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1.5 kg ali di pollo
• 0.25 l ketchup
• 2 cucchiai zucchero di canna
• 2 cucchiai aceto
• 2 cucchiai salsa di soia
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai olio
• pepe di cayenna
• 1 lime non trattato
• 350 g pomodori
• 2 peperoncini rossi
• 2 spicchi d'aglio
• succo di mezza lime
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Lava le ali di pollo sotto acqua fredda e asciugale completamente con carta da cucina.
2. 2. Metti le ali asciutte in una ciotola poco profonda.
3. 3. Mescola tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola separata, tranne il lime.
4. 4. Schiaccia l'aglio direttamente nella marinata e mescola bene.
5. 5. Versa la marinata uniformemente sulle ali di pollo.
6. 6. Copri la ciotola e mettila in un luogo fresco per marinare le ali durante la notte.
7. 7. Gira le ali una volta durante il tempo di marinatura, in modo che si insaporiscano uniformemente.
8. 8. Fodera una teglia con carta stagnola e ungila leggermente con olio.
9. 9. Prendi le ali di pollo dalla marinata e mettile sulla teglia preparata.
10. 10. Raschia via l'eccesso di marinata dalle ali, in modo che non bruci.
11. 11. Preriscalda il forno a 220 gradi Celsius.
12. 12. Inforna le ali per 15 minuti nel forno preriscaldato.
13. 13. Togli la teglia dal forno e gira le ali.
14. 14. Continua a cuocere le ali per altri 5 minuti.
15. 15. Ora spennella le ali con il resto della marinata.
16. 16. Gira di nuovo le ali e spennella anche l'altro lato con la marinata.
17. 17. Metti le ali nel forno e finisci di cuocerle per 10 minuti.
18. 18. Lava i pomodori sotto acqua corrente.
19. 19. Scalda i pomodori brevemente con acqua bollente per sbollentarli.
20. 20. Raffredda immediatamente i pomodori in acqua fredda, in modo da fermare il processo di cottura.
21. 21. Togli la pelle dai pomodori.
22. 22. Taglia i pomodori sbucciati a quarti e rimuovi il cuore.
23. 23. Trita finemente la polpa dei pomodori.
24. 24. Sbuccia l'aglio e schiaccialo in una ciotola.
25. 25. Taglia i peperoncini a metà per il lungo e rimuovi i semi.
26. 26. Trita finemente i peperoncini.
27. 27. Mescola i pomodori tritati, l'aglio e i peperoncini in una ciotola.
28. 28. Premi il succo del lime sulla salsa.
29. 29. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
30. 30. Servi le ali di pollo cotte insieme alla salsa fresca e spicchi di lime.

Valori per porzione

• kcal: 814
• Protein: 78 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 29 g