← Tutte le ricette

🍽️ Zuppa di pollo piccante con funghi Mu-Err

124 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 20 g funghi Mu-Err secchi
• 200 g germogli di bambù (barattolo)
• 280 g petto di pollo (2 petti di pollo)
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperoncino rosso
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• 800 ml brodo di pollo
• salsa di soia
• 1 pizzico di zucchero di canna
• sale
• aceto di riso

Preparazione

1. 1. Versa acqua bollente sui funghi secchi.
2. 2. Lascia in ammollo i funghi secondo le istruzioni della confezione.
3. 3. Rimuovi i funghi ammollati dall'acqua.
4. 4. Lascia scolare bene i funghi.
5. 5. Taglia i germogli di bambù a striscioline sottili.
6. 6. Sciacqua i petti di pollo sotto acqua fredda.
7. 7. Asciuga la carne di pollo con un panno da cucina.
8. 8. Taglia la carne di pollo a striscioline.
9. 9. Pelare gli spicchi d'aglio.
10. 10. Taglia l'aglio a fette sottili.
11. 11. Lava accuratamente il peperoncino.
12. 12. Rimuovi il gambo e i semi del peperoncino.
13. 13. Trita finemente il peperoncino.
14. 14. Scarta l'acqua di ammollo dei funghi Mu-Err.
15. 15. Taglia i funghi Mu-Err a pezzi commestibili.
16. 16. Scalda un po' di olio in una padella grande.
17. 17. Aggiungi il peperoncino tritato nella padella calda.
18. 18. Aggiungi le fette d'aglio.
19. 19. Rosola brevemente il peperoncino e l'aglio.
20. 20. Sfuma la padella con il brodo.
21. 21. Aggiungi i germogli di bambù nella padella.
22. 22. Aggiungi i funghi Mu-Err nella padella.
23. 23. Aggiungi le striscioline di pollo nella padella.
24. 24. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per ca. 5 minuti.
25. 25. Condisci la zuppa con la salsa di soia.
26. 26. Aggiungi un pizzico di zucchero.
27. 27. Condisci con sale a piacere.
28. 28. Aggiungi un po' di aceto.
29. 29. Assaggia la zuppa alla fine.

Valori per porzione

• kcal: 124
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 3 g