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🍽️ Zuppa cremosa di piselli

185 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i ceci in una ciotola.
  2. 2. Coprili con un litro di acqua fredda.
  3. 3. Lascia ammollare i ceci coperti tutta la notte, finché non sono morbidi.
  4. 4. Pela il sedano rapa.
  5. 5. Taglia il sedano a cubetti piccoli.
  6. 6. Lava le carote.
  7. 7. Rimuovi le estremità delle carote.
  8. 8. Pela le carote.
  9. 9. Taglia le carote a fette.
  10. 10. Taglia le carote a metà per il lungo o a quarti.
  11. 11. Apri il porro in lunghezza.
  12. 12. Lava bene il porro.
  13. 13. Taglia il porro ad anelli.
  14. 14. Lava il prezzemolo.
  15. 15. Lega il prezzemolo con lo spago da cucina a mazzetto.
  16. 16. Pela la cipolla.
  17. 17. Trita la cipolla molto finemente.
  18. 18. Scalda l'olio in una pentola.
  19. 19. Rosola le cipolle nell'olio caldo.
  20. 20. Rosola le cipolle finché non sono profumate.
  21. 21. Scola i ceci ammollati in un colino.
  22. 22. Sciacqua brevemente i ceci con acqua fredda.
  23. 23. Metti i ceci in una pentola.
  24. 24. Aggiungi un litro e centoquindici millilitri di acqua.
  25. 25. Aggiungi le verdure preparate ai ceci.
  26. 26. Aggiungi le cipolle rosolate ai ceci.
  27. 27. Aggiungi il mazzetto di prezzemolo ai ceci.
  28. 28. Aggiungi la maggiorana ai ceci.
  29. 29. Porta la zuppa a bollore.
  30. 30. Abbassa la fiamma.
  31. 31. Lascia sobbollire delicatamente la zuppa coperta per circa un'ora e quaranta minuti.
  32. 32. Rimuovi il mazzetto di prezzemolo dalla zuppa.
  33. 33. Aggiungi un po' d'acqua se necessario.
  34. 34. Condisci la zuppa con il sale.
  35. 35. Condisci la zuppa con il pepe.
  36. 36. Servi la zuppa.

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