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🍽️ Scodella scandinava con matjes e cavolo rosso

422 kcal · 30 min · 4 porzioni

Scodella scandinava con matjes e cavolo rosso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore l'acqua in una pentola o in una caffettiera.
  2. 2. Metti le patate nell'acqua bollente.
  3. 3. Cuoci le patate per 15 minuti, finché non sono tenere.
  4. 4. Scola l'acqua dalle patate.
  5. 5. Lascia raffreddare le patate per 5 minuti.
  6. 6. Taglia le patate raffreddate a metà.
  7. 7. Sciacqua i filetti di matjes sotto acqua fredda.
  8. 8. Asciuga i filetti di matjes con un panno da cucina.
  9. 9. Taglia i filetti di matjes in piccoli pezzi.
  10. 10. Rimuovi i gambi duri dal cavolo rosso (barbabietola riccia).
  11. 11. Lava accuratamente il cavolo rosso.
  12. 12. Pela il cavolo rosso.
  13. 13. Taglia il cavolo rosso a metà.
  14. 14. Taglia il cavolo rosso a fette sottili.
  15. 15. Lava i mirtilli.
  16. 16. Asciuga i mirtilli con un panno da cucina.
  17. 17. Togli i cetriolini sott'aceto dal barattolo.
  18. 18. Conserva circa 4 cucchiai di liquido dei cetriolini sott'aceto per il condimento.
  19. 19. Taglia i cetriolini sott'aceto in piccoli pezzi.
  20. 20. Pela la cipolla.
  21. 21. Taglia la cipolla a striscioline sottili.
  22. 22. Lava l'aneto.
  23. 23. Asciuga l'aneto scuotendolo.
  24. 24. Trita finemente metà dell'aneto.
  25. 25. Sbriciola l'aneto rimanente in piccoli pezzi.
  26. 26. Metti lo skyr in una ciotola.
  27. 27. Aggiungi il liquido dei cetriolini sott'aceto conservato allo skyr.
  28. 28. Aggiungi l'aneto tritato al composto.
  29. 29. Condisci con sale e pepe.
  30. 30. Aggiungi l'olio.
  31. 31. Aggiungi la senape.
  32. 32. Mescola bene tutti gli ingredienti per il condimento.
  33. 33. Prendi 4 scodelle per servire.
  34. 34. Disponi le metà di patate sulle 4 scodelle.
  35. 35. Metti i pezzi di matjes sulle patate.
  36. 36. Aggiungi il cavolo rosso tagliato alle scodelle.
  37. 37. Aggiungi i pezzi di cetriolini sott'aceto alle scodelle.
  38. 38. Aggiungi i mirtilli alle scodelle.
  39. 39. Condisci le scodelle con il condimento.
  40. 40. Decora le scodelle con l'aneto rimanente.

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