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🍽️ Insalata fresca di gamberi con avocado, arachidi e cipolle rosse

412 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 peperoncino rosso
• 1 avocado maturo
• 1 papaia matura
• 2 cucchiaio succo di limone
• 1 cipolla rossa
• 50 g arachidi (non salate)
• 400 g cavolo cinese
• 250 g gamberi pronti per la cucina
• sale
• pepe bianco
• 2 cucchiaio burro
• 1 arancia (succo)
• 2 cucchiaio aceto di riso
• 4 cucchiaio olio di sesamo

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente il peperoncino.
2. 2. Taglia il peperoncino a metà per il lungo e rimuovi i semi.
3. 3. Trita finemente la polpa del peperoncino.
4. 4. Sbuccia l'avocado e la papaia.
5. 5. Rimuovi i semi dall'avocado e dalla papaia.
6. 6. Taglia l'avocado e la papaia a fette.
7. 7. Condisci le fette di avocado e papaia con succo di limone.
8. 8. Sbuccia la cipolla rossa.
9. 9. Taglia la cipolla in anelli sottili.
10. 10. Trita grossolanamente le arachidi.
11. 11. Tosta brevemente le arachidi in una padella senza grassi.
12. 12. Pulisci il cavolo cinese (rimuovi le foglie esterne e le parti dure).
13. 13. Lava il cavolo cinese.
14. 14. Rimuovi il gambo dal cavolo cinese.
15. 15. Taglia il cavolo cinese in strisce sottili.
16. 16. Condisci i gamberi con sale e pepe.
17. 17. Rosola i gamberi in burro caldo per 2 minuti.
18. 18. Sfuma i gamberi con il succo d'arancia.
19. 19. Mescola il peperoncino con il cavolo cinese.
20. 20. Aggiungi le arachidi alle verdure.
21. 21. Aggiungi gli anelli di cipolla al composto.
22. 22. Aggiungi le fette di avocado e papaia.
23. 23. Unisci i gamberi con il loro succo alle verdure.
24. 24. Condisci l'insalata con l'aceto.
25. 25. Aggiungi l'olio di sesamo.
26. 26. Assaggia e regola con sale e pepe.

Valori per porzione

• kcal: 412
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 17 g