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🍽️ Rotolini di melanzane Saupiquet con tonno

67 kcal · 30 min · 4 porzioni

Rotolini di melanzane Saupiquet con tonno Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Apri la lattina di tonno e lascia scolare bene il pesce.
  2. 2. Lava le melanzane e tagliale per il lungo a fette sottili.
  3. 3. Spolvera le fette di melanzana con il sale.
  4. 4. Scalda due cucchiai di olio in una padella per grill o antiaderente.
  5. 5. Frigger le fette di melanzana da entrambi i lati fino a doratura.
  6. 6. Lava i cipollotti e tagliali ad anelli sottili.
  7. 7. Lava i pomodorini e tagliali a quarti.
  8. 8. Lava la rucola e mettila da parte.
  9. 9. Mescola il tonno scolato con gli anelli di cipollotto e i quarti di pomodoro.
  10. 10. Condisci il mix di tonno con sale e pepe.
  11. 11. Stendi il composto di tonno in modo uniforme sulle fette di melanzana fritte.
  12. 12. Metti alcune foglie di rucola sul composto di tonno.
  13. 13. Arrotola strettamente le fette di melanzana.
  14. 14. Fissa i rotolini, se necessario, con piccoli stuzzicadenti di legno.
  15. 15. Mescola la rucola rimasta con l'olio d'oliva e l'aceto rimasti.
  16. 16. Condisci la salsa con sale e pepe.
  17. 17. Servi la salsa insieme ai rotolini di melanzana.

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