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🍳 Pancake al lievito madre con sangue d'arancia, cioccolato e pistacchi

454 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g farina integrale di farro
• 1 pizzico sale
• 200 g lievito madre (di grano o farro; rinfrescato o avanzi di pasta madre)
• 2 uova
• 2 cucchiaini miele
• 250 ml bevanda d'avena (latte d'avena)
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• 2 arance sangue
• 30 g cioccolato fondente
• 40 g pistacchi
• 2 cucchiai olio di cocco
• 4 cucchiai yogurt di soia

Preparazione

1. 1. Mescola farina, sale, lievito madre, uova, miele e bevanda d'avena in una ciotola.
2. 2. Metti la ciotola in frigorifero per tutta la notte.
3. 3. Togli l'impasto dal frigorifero la mattina successiva.
4. 4. Aggiungi il lievito in polvere all'impasto e mescola.
5. 5. Lascia riposare l'impasto per 5 minuti.
6. 6. Sbuccia l'arancia sangue.
7. 7. Taglia l'arancia sangue a pezzetti piccoli.
8. 8. Trita finemente il cioccolato.
9. 9. Trita finemente i pistacchi.
10. 10. Scalda l'olio in una padella.
11. 11. Versa 2 cucchiai colmi di impasto nella padella calda.
12. 12. Cuoci i pancake a fuoco medio da un lato per 1 fino a 2 minuti.
13. 13. Cuoci i pancake dall'altro lato per altri 1 fino a 2 minuti.
14. 14. Ripeti questa operazione fino a quando non avrai usato tutto l'impasto.
15. 15. Distribuisci i pancake pronti sui piatti.
16. 16. Guarnisci i pancake con yogurt di soia.
17. 17. Aggiungi i pezzetti di arancia sangue.
18. 18. Spargi i pistacchi tritati sopra.
19. 19. Spargi il cioccolato tritato sopra.
20. 20. Servi i pancake subito.

Valori per porzione

• kcal: 454
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 49 g