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🍽️ Salsicce croccanti con crauti conditi

398 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 5 cucchiaio strutto
• 600 g crauti
• 200 ml vino bianco secco
• 200 ml brodo di carne
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaio bacche di ginepro
• 1 cucchiaino grani di pepe
• 20 salsicce da frittura piccole (ad es. salsicce di Norimberga da grigliare)
• Sale

Preparazione

1. 1. Pela la cipolla e tagliala a cubetti fini.
2. 2. Riscalda un cucchiaio da tavola di strutto in una padella.
3. 3. Friggi i cubetti di cipolla finché non sono morbidi e traslucidi.
4. 4. Aggiungi i crauti alla padella.
5. 5. Sfuma il cavolo con il vino bianco e il brodo.
6. 6. Aggiungi la foglia di alloro, le bacche di ginepro e i grani di pepe (opzionalmente in un sacchetto per spezie).
7. 7. Lascia sobbollire i crauti a fuoco basso per circa 20 minuti.
8. 8. Riscalda lo strutto rimanente in una padella separata.
9. 9. Friggi le salsicce per circa 5 minuti fino a renderle croccanti, girandole spesso.
10. 10. Condisci i crauti a tuo piacimento con il sale.
11. 11. Rimuovi le spezie dai crauti.
12. 12. Servi le salsicce bollite insieme ai crauti.
13. 13. Opzionalmente, servi anche frittelle di patate.

Valori per porzione

• kcal: 398
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 3 g