← Tutte le ricette

🍽️ Salsa Olandese Classica

2066 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g burro
• 2 tuorli d'uovo
• 4 cucchiaio vino bianco secco (senza alcol)
• 0.5 limone (succo spremuto)
• sale (pepe)

Preparazione

1. 1. Sciogli il burro in un pentolino a fuoco basso.
2. 2. Porta il burro a ebollizione per un breve momento.
3. 3. Rimuovi la schiuma che si forma in superficie con un cucchiaio.
4. 4. Metti i tuorli e il vino bianco in una ciotola di metallo.
5. 5. Posiziona la ciotola sopra un pentola con acqua calda (a bagnomaria).
6. 6. Monta il composto con una frusta finché diventa spumoso.
7. 7. Aggiungi il burro tiepido a filo, goccia a goccia, al composto di uova.
8. 8. Continua a mescolare costantemente finché la salsa non si addensa.
9. 9. Condisci la salsa pronta con succo di limone, sale e pepe.

Valori per porzione

• kcal: 2066
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 224 g · Carbs: 3 g