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🍽️ Rotolini di sardine fresche alle erbe

110 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Sciacqua brevemente le sardine e asciugale con un panno da cucina.
  3. 3. Adagia i pesci su una superficie di lavoro, con il lato della pelle verso il basso.
  4. 4. Pelata la scalotta e l'aglio e tritali finemente.
  5. 5. Lava il peperoncino, taglialo a metà in lunghezza, rimuovi i semi e tritalo finemente.
  6. 6. Lava le erbe, asciugale, stacca le foglie e tritale grossolanamente.
  7. 7. Riscalda 1 cucchiaio da tavola di olio in una padella e fai appassire la scalotta, l'aglio e il peperoncino fino a renderli traslucidi.
  8. 8. Rimuovi la padella dal fuoco e mescola le erbe tritate e la scorza di limone nella miscela.
  9. 9. Condisci il ripieno con sale e pepe a gusto.
  10. 10. Distribuisci il ripieno di erbe uniformemente sulle sardine.
  11. 11. Arrotola strettamente le sardine e fissale con stuzzicadenti.
  12. 12. Adagia i rotolini in una teglia da forno leggermente unta con olio.
  13. 13. Condisci ancora i rotolini di sardina all'esterno con sale e pepe.
  14. 14. Inforna i rotolini nel forno preriscaldato per 10-12 minuti fino a quando il pesce è cotto.
  15. 15. Prima di servire, versa un po' di succo di limone e olio d'oliva sui rotolini pronti.

Valori per porzione