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🍽️ Sardine alla griglia con bietola

330 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 8 sardine pronte per la cucina (da ca. 180 g)
• 1 limone
• bietola 300 g
• 1 cucchiaio burro
• 2 cucchiai prezzemolo tritato
• 3 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai pinoli
• 1 cucchiaio capperi
• 1 cucchiaio uvetta
• 100 ml olio d'oliva
• sale
• pepe macinato

Preparazione

1. 1. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
2. 2. Trita grossolanamente due degli spicchi.
3. 3. Metti il prezzemolo, l'aglio tritato, un cucchiaio di pinoli, i capperi, l'uvetta e l'olio in un mixer.
4. 4. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una marinata liscia.
5. 5. Condisci la marinata con sale e pepe.
6. 6. Lava le sardine sotto acqua corrente.
7. 7. Asciuga i pesci con un panno da cucina.
8. 8. Bagna le sardine con una parte della marinata.
9. 9. Lava accuratamente il limone.
10. 10. Taglia il limone a fette sottili.
11. 11. Metti le fette di limone sui pesci.
12. 12. Lascia marinare i pesci per circa un'ora.
13. 13. Lava la bietola sotto acqua corrente.
14. 14. Rimuovi le estremità dei gambi dure e bianche.
15. 15. Taglia le foglie verdi in striscioline sottili.
16. 16. Rimuovi le sardine dalla marinata.
17. 17. Metti i pesci insieme alle fette di limone sulla griglia.
18. 18. Griglia le sardine a fuoco medio per circa quattro minuti per lato.
19. 19. Bagna i pesci di tanto in tanto con un po' di marinata durante la cottura.
20. 20. Scalda il burro in una padella.
21. 21. Aggiungi i pinoli rimanenti e l'aglio schiacciato nella padella.
22. 22. Rosola brevemente gli ingredienti.
23. 23. Aggiungi le striscioline di bietola alla padella.
24. 24. Stufare la bietola per circa tre minuti.
25. 25. Condisci la bietola con sale e pepe.
26. 26. Servi le sardine alla griglia insieme alla bietola.

Valori per porzione

• kcal: 330
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 6 g