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🥗 Sardine alla griglia con insalata di lenticchie e finocchio

247 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 spicchi d'aglio
• 3 steli di basilico
• 3 steli di aneto
• 1 limone (succo e scorza)
• sale
• pepe (macinato)
• 12 sardine (pronte per la cucina)
• 200 g lenticchie marroni
• 1 bulbetto di finocchio
• 1 cipolla rossa
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 3 cucchiai di succo di arancia sanguina

Preparazione

1. 1. Accendi la funzione grill del tuo forno e preriscalda.
2. 2. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tagliali a cubetti fini.
3. 3. Lava le erbe aromatiche, asciugale tamponando e stacca le foglie dai gambi.
4. 4. Trita finemente le erbe aromatiche.
5. 5. Mescola l'aglio con il succo di limone, la scorza di limone e le erbe tritate.
6. 6. Condisci la marinatura con sale e pepe.
7. 7. Lava le sardine e asciugale tamponando con un panno da cucina.
8. 8. Fai delle piccole incisioni nella pelle dei pesci con un coltello.
9. 9. Unge i pesci completamente con la marinatura.
10. 10. Lascia marinare i pesci per 30 minuti.
11. 11. Sciacqua le lenticchie sotto acqua fredda.
12. 12. Cuoci le lenticchie in acqua salata per 25-30 minuti.
13. 13. Rimuovi il gambo duro dal finocchio.
14. 14. Taglia il finocchio a strisce sottili.
15. 15. Sbuccia la cipolla e tagliala anch'essa a strisce.
16. 16. Mescola l'olio con il succo d'arancia.
17. 17. Condisci la vinaigrette con sale e pepe.
18. 18. Scola le lenticchie cotte e sciacquale con acqua fredda per fermare la cottura.
19. 19. Mescola le lenticchie con il finocchio, la cipolla e la vinaigrette.
20. 20. Riempi le ciotoline con l'insalata.
21. 21. Metti le sardine su una teglia da forno foderata con carta da forno.
22. 22. Griglia i pesci per 3-5 minuti per lato sotto il grill.
23. 23. Rimuovi i pesci dalla teglia.
24. 24. Impiatta le sardine insieme all'insalata sui piatti.
25. 25. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 247
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 25 g