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🍽️ Sardine alla griglia con crema fresca all'aglio

683 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  2. 2. Schiaccia l'aglio con uno schiacciaglio in una ciotolina.
  3. 3. Aggiungi i tuorli, il sale e il pepe nella ciotola.
  4. 4. Mescola bene gli ingredienti con una frusta.
  5. 5. Versa l'olio d'oliva a filo nella miscela, continuando a mescolare.
  6. 6. Aumenta il flusso dell'olio a un filo sottile, fino a quando la salsa diventa densa e cremosa.
  7. 7. Aggiungi il succo di limone alla salsa pronta.
  8. 8. Assaggia la salsa e regola con sale e pepe.
  9. 9. Copri la ciotola e tienila in frigorifero fino all'uso.
  10. 10. Sciacqua le sardine sotto acqua corrente.
  11. 11. Rimuovi le interiora dei pesci.
  12. 12. Asciuga le sardine con un panno da cucina.
  13. 13. Inserisci un rametto di timo nella cavità addominale di ogni pesce.
  14. 14. Trita finemente le foglie di timo rimanenti.
  15. 15. Mescola le erbe tritate con un po' di olio d'oliva.
  16. 16. Condisci i pesci con sale e pepe.
  17. 17. Spennella i pesci con l'olio al timo.
  18. 18. Oli leggermente la griglia.
  19. 19. Adagia le sardine sulla griglia calda.
  20. 20. Griglia i pesci a fuoco medio per circa 2-3 minuti per lato.
  21. 21. Impiatta i pesci grigliati su un piatto di servizio.
  22. 22. Servi le sardine insieme all'aioli preparata.

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