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🍽️ Sardine ripiene di spinaci

422 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g sardine (pulite senza testa)
• 200 g spinaci
• 1 pane (del giorno prima)
• 2 spicchi d'aglio (tritati)
• 0.5 mazzo basilico (tritato)
• 1 uovo
• 50 g parmigiano (grattugiato)
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaio pinoli
• sale marino
• pepe (macinato)
• basilico (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Sciacqua le sardine sotto acqua corrente e asciugale bene con un panno da cucina.
2. 2. Immergi il pane in una piccola quantità di acqua tiepida.
3. 3. Lava gli spinaci, rimuovi le coste dure e metti le foglie in acqua bollente salata. Cuocile per circa 1 minuto, raffreddale immediatamente sotto acqua fredda, strizzale bene e tritale grossolanamente.
4. 4. Strizza il pane ammollato e mescolalo con gli spinaci, l'aglio, il basilico, l'uovo e il parmigiano. Condisci il composto con sale e pepe.
5. 5. Riempi le sardine con questo ripieno e disponile vicine in una pirofila. Bagnale con olio d'oliva, cospargile di sale marino e cuocile nel forno preriscaldato a 200°C ventilato per ca. 15-20 minuti fino a doratura. Servile subito, guarnite con basilico fresco.
6. 6. Si abbinano bene con baguette tostata.

Valori per porzione

• kcal: 422
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 9 g