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🍕 Pizza alle sardine con olive

952 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa la farina in una ciotola grande.
  2. 2. Con il dito, crea una piccola depressione al centro della farina.
  3. 3. Sbriciola il lievito in piccoli pezzi.
  4. 4. Sciogli il lievito con un piccolo sorso d'acqua.
  5. 5. Versa il composto di lievito nella depressione nella farina.
  6. 6. Copri leggermente il lievito con un po' di farina.
  7. 7. Copri la ciotola.
  8. 8. Lascia riposare il composto per 15 minuti.
  9. 9. Aggiungi l'acqua restante, il sale e l'olio.
  10. 10. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido e liscio.
  11. 11. Copri di nuovo l'impasto.
  12. 12. Posiziona la ciotola in un luogo caldo.
  13. 13. Lascia lievitare l'impasto per circa un'ora.
  14. 14. Attendi che il volume dell'impasto quasi raddoppi.
  15. 15. Versa acqua bollente sui pomodori.
  16. 16. Lascia i pomodori per un breve momento nell'acqua calda.
  17. 17. Raffredda i pomodori con acqua fredda.
  18. 18. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  19. 19. Taglia i pomodori sbucciati a cubetti piccoli.
  20. 20. Aggiungi i cubetti di pomodoro in una pentola.
  21. 21. Aggiungi un cucchiaio di olio.
  22. 22. Cuoci i pomodori a fuoco vivace.
  23. 23. Lascia sobbollire i pomodori per circa 10 minuti.
  24. 24. Condisci il composto di pomodori con l'origano.
  25. 25. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
  26. 26. Trita l'aglio molto finemente.
  27. 27. Mescola l'aglio nel composto di pomodori.
  28. 28. Sciacqua i filetti di acciuga sotto acqua corrente.
  29. 29. Asciuga le acciughe con un panno da cucina.
  30. 30. Unge leggermente una teglia per pizza con olio.
  31. 31. Impasta brevemente l'impasto ancora una volta.
  32. 32. Stendi l'impasto con un mattarello.
  33. 33. Adagia l'impasto nella teglia per pizza preparata.
  34. 34. Stendi uniformemente il composto di pomodori sull'impasto.
  35. 35. Adagia i filetti di acciuga sulla salsa di pomodoro.
  36. 36. Spargi i capperi sulla pizza.
  37. 37. Copri la pizza con il formaggio.
  38. 38. Distribuisci le olive sulla pizza.
  39. 39. Condisci il tutto con l'olio d'oliva restante.
  40. 40. Preriscalda il forno a 250 gradi Celsius.
  41. 41. Inserisci la pizza nel forno preriscaldato.
  42. 42. Inforna la pizza per circa 12 a 15 minuti.

Valori per porzione