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🍽️ Filetti di acciuga ripieni con pesto alle erbe

347 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetti di acciuga ripieni con pesto alle erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  2. 2. Stacca le foglie dai gambi e tritale grossolanamente.
  3. 3. Pelà l'aglio e tritalo anch'esso grossolanamente.
  4. 4. Metti i pezzi di basilico e aglio tritati insieme ai pinoli in un mixer.
  5. 5. Condisci il mix con sale e pepe.
  6. 6. Frulla il tutto finemente fino a ottenere una crema.
  7. 7. Aggiungi l'olio d'oliva a filo mentre frulli.
  8. 8. Mescola poi il parmigiano nella crema.
  9. 9. Assaggia la crema alle erbe e regola di sale e pepe.
  10. 10. Lava i filetti di acciuga sotto acqua corrente.
  11. 11. Asciugali con un panno da cucina.
  12. 12. Condisci i filetti con succo di limone.
  13. 13. Salà e pepà i filetti di acciuga.
  14. 14. Stendi la crema alle erbe preparata uniformemente sui filetti di pesce.
  15. 15. Arrotola i filetti partendo dal lato più stretto.
  16. 16. Fissa ogni rotolo di pesce con un rametto di rosmarino per tenerlo insieme.
  17. 17. Preriscalda la griglia e impostala su fuoco alto.
  18. 18. Adagia i rotoli di acciuga sulla griglia calda.
  19. 19. Griglia i filetti per circa 5-7 minuti.
  20. 20. Gira i filetti regolarmente affinché cuociano uniformemente.
  21. 21. Servi i rotoli di acciuga con un'insalata fresca a scelta.
  22. 22. Guarnisci il piatto con fette di pomodoro alla griglia.

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