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🍽️ Sardine croccanti con condimento fresco di pomodoro e uovo

327 kcal · 30 min · 4 porzioni

Sardine croccanti con condimento fresco di pomodoro e uovo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene le sardine sotto acqua fredda corrente.
  2. 2. Asciugale con un panno da cucina.
  3. 3. Rimuovi il gambo duro dal radicchio.
  4. 4. Taglia il radicchio a fette di circa 1 centimetro di spessore.
  5. 5. Passa le sardine nella farina, in modo che siano leggermente coperte.
  6. 6. Riscalda 2 cucchiai di olio in una padella.
  7. 7. Friggi le sardine per circa 3 minuti per lato, fino a doratura.
  8. 8. Condisci i pesci con sale e pepe.
  9. 9. Rimuovi le sardine dalla padella.
  10. 10. Lasciale scolare su carta da cucina.
  11. 11. Scalda i pomodori brevemente con acqua bollente.
  12. 12. Raffreddali immediatamente con acqua fredda.
  13. 13. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  14. 14. Taglia i pomodori a quarti e rimuovi il cuore.
  15. 15. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
  16. 16. Bollire le uova fino a quando sono sode.
  17. 17. Raffredda le uova cotte con acqua fredda.
  18. 18. Sbuccia le uova.
  19. 19. Trita le uova finemente.
  20. 20. Mescola le uova tritate con l'olio d'oliva e l'aceto balsamico rimanenti.
  21. 21. Aggiungi i pomodori a cubetti al composto di uova.
  22. 22. Condisci il condimento con sale, zucchero e pepe.
  23. 23. Distribuisci il radicchio sui piatti.
  24. 24. Adagia le sardine sul radicchio.
  25. 25. Condisci il piatto con la vinaigrette di pomodoro e uovo.
  26. 26. Spolvera il tutto con basilico fresco.
  27. 27. Servi le sardine tiepide o fredde.

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