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🍽️ Asparago verde con salsa di erba cipollina fresca

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Asparago verde con salsa di erba cipollina fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava l'asparago e pelalo accuratamente fino alla punta.
  2. 2. Taglia le parti legnose alla base dei gambi di asparago.
  3. 3. Legga i gambi di asparago in un mazzo sciolto.
  4. 4. Porta a bollore una pentola di acqua salata.
  5. 5. Cuoci l'asparago nell'acqua bollente per circa 15 minuti.
  6. 6. Rimuovi l'asparago dall'acqua e lascialo scolare bene.
  7. 7. Lava le foglie di erba cipollina e tritale finemente.
  8. 8. Metti da parte due cucchiai di erba cipollina tritata per la decorazione.
  9. 9. Frulla il resto dell'erba cipollina con panna acida, sale e pepe fino a ottenere una salsa liscia.
  10. 10. Servi l'asparago insieme alla salsa di erba cipollina.
  11. 11. Spolvera il piatto con l'erba cipollina messa da parte.
  12. 12. Accompagna l'asparago con patate lesse e uova sode.

Valori per porzione