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🍽️ Spuntino con prosciutto, gamberi e verdure fresche

645 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g polpa di zucca (ad es. Muscat, Hokkaido)
• Sale
• Pepe (da macina)
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 2 pomodori
• 0.5 lattuga cappuccio
• 4 ravanelli
• 120 g maionese
• 2 cucchiaio succo di lime
• 1 cucchiaio aneto fresco tritato
• 1 cucchiaio salsa Worcestershire
• 1 manciata germogli (a scelta)
• 8 fette piccole pane multicereali
• 150 g camembert
• 4 fette pane per toast
• 4 fette salmone affumicato
• 16 gamberi cocktail
• 1 lime non trattato (scorza)
• 4 mini panini al grano duro
• 8 fette prosciutto Serrano

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
2. 2. Taglia la zucca in strisce sottili.
3. 3. Adagia le strisce di zucca su una teglia foderata con carta da forno.
4. 4. Condisci le strisce di zucca con sale e pepe.
5. 5. Condisci le strisce di zucca con un po' di olio d'oliva.
6. 6. Cuoci le strisce di zucca nel forno caldo per circa 30 minuti.
7. 7. Gira le strisce di zucca una volta durante la cottura.
8. 8. Lava i pomodori.
9. 9. Rimuovi il picciolo duro dai pomodori.
10. 10. Taglia la polpa dei pomodori a fette.
11. 11. Lava le foglie di lattuga.
12. 12. Asciuga bene le foglie di lattuga.
13. 13. Strappa le foglie di lattuga in pezzi boccone.
14. 14. Lava i ravanelli.
15. 15. Rimuovi i gambi dai ravanelli.
16. 16. Taglia i ravanelli a fette sottili o grattugiali finemente.
17. 17. Mescola la metà della maionese con il succo di lime e l'aneto fino a ottenere una crema.
18. 18. Condisci la maionese al lime con sale e pepe.
19. 19. Mescola la maionese rimanente con la salsa Worcestershire e pepe.
20. 20. Condisci la maionese alla Worcestershire.
21. 21. Sciacqua i germogli sotto acqua fredda.
22. 22. Lascia scolare bene i germogli.
23. 23. Passa brevemente le fette di pane multicerale su una griglia calda.
24. 24. Rimuovi le fette di pane dalla griglia.
25. 25. Lascia intiepidire leggermente le fette di pane.
26. 26. Condisci le fette di pane con un po' di olio d'oliva.
27. 27. Guarnisci la metà delle fette di pane con le strisce di zucca.
28. 28. Guarnisci le fette di pane con fette di camembert.
29. 29. Guarnisci le fette di pane con le fette di pomodoro.
30. 30. Guarnisci le fette di pane con la lattuga.
31. 31. Guarnisci le fette di pane con i germogli.
32. 32. Copri ciascuna fetta di pane guarnita con un'altra fetta di pane.
33. 33. Taglia le fette di toast a metà in diagonale.
34. 34. Spalma le fette di toast con la maionese al lime.
35. 35. Guarnisci la metà delle fette di toast con salmone affumicato.
36. 36. Guarnisci le fette di toast con i gamberi.
37. 37. Guarnisci le fette di toast con un po' di lattuga.
38. 38. Guarnisci le fette di toast con la scorza di lime.
39. 39. Copri le fette di toast guarnite con un'altra fetta di pane.
40. 40. Taglia i panini per il sandwich al prosciutto a metà orizzontalmente.
41. 41. Spalma le metà dei panini con la maionese alla Worcestershire.
42. 42. Guarnisci i panini con il prosciutto.
43. 43. Guarnisci i panini con i ravanelli.
44. 44. Adagia i coperchi dei panini sopra.
45. 45. Impila un sandwich zucca-formaggio, un sandwich ai gamberi e un sandwich al prosciutto.
46. 46. Servi i sandwich impilati.

Valori per porzione

• kcal: 645
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 38 g