← Tutte le ricette

🍽️ Sandwich di pollo e frutta

647 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g petto di pollo (pronto per la cucina, senza pelle)
• sale
• pepe (macinato)
• 2 cucchiai olio di germe di grano
• 3 cucchiai anacardi
• 2 peperoni rossi
• 1 mango maturo
• 4 grandi foglie di insalata (ad es. lattuga)
• 250 g yogurt bianco
• 3 cucchiai maionese
• 2 cucchiai succo d'arancia
• 8 fette pane tostato
• 4 cucchiai scaglie di cocco
• 1 mazzetto basilico

Preparazione

1. 1. Scalda una padella con un po' di olio a fuoco medio-alto.
2. 2. Lava il pollo e asciugalo con carta da cucina.
3. 3. Condisci la carne con sale e pepe.
4. 4. Friggi il pollo nella padella calda da tutti i lati fino a doratura.
5. 5. Abbassa la fiamma e lascia cuocere la carne.
6. 6. Tosta le noci in una padella separata e asciutta fino a doratura.
7. 7. Rimuovi le noci dalla padella e mettile da parte.
8. 8. Lava i peperoni e tagliali a metà per il lungo.
9. 9. Rimuovi i semi dai peperoni.
10. 10. Taglia i peperoni a strisce sottili.
11. 11. Pela il mango.
12. 12. Taglia con cura la polpa dal nocciolo.
13. 13. Dividi la polpa del mango in spicchi sottili.
14. 14. Lava le foglie di insalata.
15. 15. Asciuga le foglie di insalata.
16. 16. Mescola lo yogurt con la maionese e il succo d'arancia in una ciotola.
17. 17. Condisci infine l'insalata con sale e pepe.
18. 18. Rimuovi il pollo cotto dalla padella.
19. 19. Taglia il pollo a strisce sottili.
20. 20. Copri quattro fette di pane tostato con una foglia di insalata ciascuna.
21. 21. Metti alcuni spicchi di mango sulle fette di pane tostato.
22. 22. Distribuisci le strisce di peperone sul pane tostato.
23. 23. Metti le strisce di pollo sui sandwich.
24. 24. Cospargi i sandwich con le noci tostate.
25. 25. Aggiungi scaglie di cocco e foglie di basilico.
26. 26. Bagna i sandwich con l'insalata preparata.
27. 27. Metti un'altra fetta di pane tostato sopra.
28. 28. Premi leggermente i sandwich.
29. 29. Taglia i sandwich a metà in diagonale.
30. 30. Servi i sandwich immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 647
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 42 g