← Tutte le ricette

🍽️ Le tue limoni salati

705 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cucchiaini di grani di pepe nero
• 10 limoni non trattati
• 200 g di sale grosso
• 4 foglie di alloro fresche
• 150 ml di olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Metti i grani di pepe in un mortaio (una ciotola per sminuzzare gli ingredienti). Sminuzzali grossolanamente con un pestello.
2. 2. Lava le otto limoni accuratamente sotto acqua calda. Asciugale poi con un panno.
3. 3. Taglia le limoni a quarti.
4. 4. Riempi i barattoli alternando i quarti di limone, il sale, le foglie di alloro e il pepe schiacciato.
5. 5. Premi bene i pezzi di limone nei barattoli.
6. 6. Lascia i barattoli riposare tutta la notte.
7. 7. Spremi le limoni rimanenti.
8. 8. Aggiungi il succo di limone nei barattoli.
9. 9. Ricopri completamente il contenuto dei barattoli con l'olio alla fine.
10. 10. Lascia marinare i limoni salati in un luogo fresco e buio per almeno quattro settimane prima del primo utilizzo.

Valori per porzione

• kcal: 705
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 69 g · Carbs: 10 g