🍽️ Patate classiche con dip Mojo al peperoncino

Name: Patate classiche con dip Mojo al peperoncino
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 kg patate piccole; 100 g sale marino grosso; 2 peperoncini verdi; 4 spicchi d'aglio; Coriandolo (1/2 mazzo ciascuno); Prezzemolo (1/2 mazzo ciascuno); Sale; 0.25 cucchiaino cumino macinato; 3 cucchiai senape; 100 ml olio d'oliva; 4 cucchiai aceto di vino rosso

588 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

2 kg patate piccole
100 g sale marino grosso
2 peperoncini verdi
4 spicchi d'aglio
Coriandolo (1/2 mazzo ciascuno)
Prezzemolo (1/2 mazzo ciascuno)
Sale
0.25 cucchiaino cumino macinato
3 cucchiai senape
100 ml olio d'oliva
4 cucchiai aceto di vino rosso

Preparazione

1. Lava le patate accuratamente e mettile in una pentola. Coprile con acqua sufficiente, aggiungi il sale e cuocile per circa 25 minuti.
2. Pulisci e lava i peperoncini. Sbuccia l'aglio. Lava le erbe, asciugale scuotendole, stacca le foglie e trita il tutto grossolanamente. Aggiungi gli altri ingredienti e frulla il composto fino a renderlo fine. Regola di sale a piacere.
3. Scola le patate e lasciale nella pentola finché l'acqua residua non si è evaporata. Le patate dovrebbero ora apparire asciutte e leggermente raggrinzite.
4. Servi le patate insieme alla salsa Mojo al peperoncino.

Valori per porzione

kcal: 588
Protein: 11 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 81 g