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🍽️ Noccioline di Salisburgo soffici

218 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 5 albumi
• 1 pizzico sale
• zucchero a velo 3 cucchiaio
• 3 tuorli
• panna da montare 3 cucchiaio
• 1 bacca di vaniglia (di cui il seme)
• 3 cucchiai farina (da incorporare)
• Burro (per lo stampo)
• zucchero a velo

Preparazione

1. 1. Prepara tutti gli ingredienti in modo da poter iniziare subito.
2. 2. Mescola i tuorli con il seme di vaniglia e la panna.
3. 3. Aggiungi un cucchiaio di zucchero alla vaniglia.
4. 4. Monta il composto fino a renderlo cremoso e spumoso.
5. 5. Aggiungi un pizzico di sale agli albumi.
6. 6. Monta gli albumi molto fermi.
7. 7. Aggiungi lo zucchero poco alla volta al composto di albumi.
8. 8. Continua a montare fino a ottenere una neve di albumi cremosa.
9. 9. Aggiungi la neve di albumi al composto di tuorli.
10. 10. Setaccia la farina sul composto.
11. 11. Incorpora il tutto delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
12. 12. Imburra bene la pirofila.
13. 13. Riempi la pirofila preparata con il composto.
14. 14. Forma il composto con un cucchiaio da tavola in modo decorativo.
15. 15. Preriscalda il forno a 200 gradi.
16. 16. Inforna le noccioline per circa 12 minuti.
17. 17. Non aprire lo sportello del forno durante la cottura.
18. 18. Cospargi le noccioline cotte con zucchero a velo.
19. 19. Servi il dessert caldo subito.

Valori per porzione

• kcal: 218
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 20 g