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🍽️ Saltimbocca di tacchino con ripieno di crusca

745 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 8 fette di cotoletta di tacchino (da ca. 80 g)
• 100 g di pomodorini
• 250 g di formaggio spalmabile
• 3 cucchiai di crusca d'avena
• Sale
• Pepe (macinato)
• 2 rametti di salvia
• Olio vegetale (per friggere)

Preparazione

1. 1. Sciacqua le cotolette di tacchino sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
3. 3. Appiattisci le cotolette con un martello da carne se necessario.
4. 4. Lava accuratamente i pomodorini.
5. 5. Taglia i pomodorini a quarti.
6. 6. Mescola il formaggio in una ciotola con la crusca.
7. 7. Aggiungi i pezzi di pomodoro al mix di formaggio e crusca.
8. 8. Condisci il ripieno con sale e pepe.
9. 9. Adagia le fette di tacchino.
10. 10. Sgancia alcune foglie di salvia fresca dai rametti.
11. 11. Distribuisci le foglie di salvia su ogni cotoletta.
12. 12. Stendi il ripieno di formaggio uniformemente sulla carne.
13. 13. Arrotola strettamente le cotolette.
14. 14. Fissa i rotoli con gli stuzzicadenti.
15. 15. Condisci il lato esterno dei rotoli con sale e pepe.
16. 16. Scalda l'olio in una grande padella.
17. 17. Friggi i rotoli su tutti i lati a fuoco medio fino a doratura.
18. 18. Lascia che il tempo di cottura totale sia di 6-8 minuti.
19. 19. Servi i saltimbocca pronti, se vuoi, su un letto di insalata di spinaci.

Valori per porzione

• kcal: 745
• Protein: 104 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 5 g