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🍽️ Cotolette di vitello tenere con prosciutto e salvia

320 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cotolette di vitello tenere con prosciutto e salvia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le cotolette di vitello sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Batti la carne con il lato piatto di un batticarne per renderla tenera.
  4. 4. Metti una fetta di prosciutto su ogni cotoletta.
  5. 5. Posiziona una foglia di salvia fresca sopra il prosciutto.
  6. 6. Inserisci uno stuzzicadenti di legno attraverso gli strati per tenere tutto insieme.
  7. 7. Sciogli un cucchiaio da tavola di burro in una padella grande.
  8. 8. Friggi le cotolette per circa 1-2 minuti per lato fino a doratura.
  9. 9. Condisci leggermente le cotolette con sale e pepe.
  10. 10. Rimuovi le cotolette dalla padella e mettile da parte.
  11. 11. Sfumare i residui di cottura nella padella con il vino Marsala.
  12. 12. Porta il liquido nella padella a un forte bollore.
  13. 13. Assaggia la salsa e regola il sapore se necessario.
  14. 14. Rimetti le cotolette in padella per un breve momento per scaldarle nella salsa.
  15. 15. Disponi le cotolette finite sui piatti precedentemente riscaldati.
  16. 16. Versa un cucchiaio di salsa della padella su ogni cotoletta.
  17. 17. Servi il piatto con contorni a tuo gusto, ad esempio patate.

Valori per porzione