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🍽️ Cotoletta di vitello con prosciutto e salvia in salsa Marsala

320 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le cotolette di vitello sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciugale completamente con un panno da cucina.
  3. 3. Sbatti le cotolette delicatamente con il lato piatto di un martello per carne fino a renderle sottili.
  4. 4. Metti una fetta di prosciutto su ogni cotoletta.
  5. 5. Posiziona una foglia di salvia fresca sul prosciutto.
  6. 6. Fissa gli strati insieme con uno stuzzicadenti di legno.
  7. 7. Riscalda 1 cucchiaio da tavola di burro in una padella grande.
  8. 8. Friggi le cotolette per 1-2 minuti per lato fino a doratura.
  9. 9. Condisci leggermente le cotolette con sale e pepe.
  10. 10. Rimuovi le cotolette cotte dalla padella e mettile da parte.
  11. 11. Sfumare il fondo di cottura in padella con il vino Marsala.
  12. 12. Porta la salsa a un forte bollore.
  13. 13. Assaggia e regola la salsa con sale e pepe.
  14. 14. Rimetti le cotolette in padella per un breve momento per cuocerle completamente.
  15. 15. Disponi le cotolette sui piatti precedentemente riscaldati.
  16. 16. Condisci le cotolette con la salsa calda dalla padella.
  17. 17. Servi il piatto con contorni a piacere come le patate.

Valori per porzione