🍽️ Barchette di insalata ripiene di pere e ricotta

Name: Barchette di insalata ripiene di pere e ricotta
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 3 cucchiai da tavola di pinoli (da 15 g); 2 cuori di lattuga romana (da 150 g); 350 g di ricotta; sale; pepe; 2 pere; 0.5 mazzo di erba cipollina (10 g); 1 goccia di succo di limone

227 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

3 cucchiai da tavola di pinoli (da 15 g)
2 cuori di lattuga romana (da 150 g)
350 g di ricotta
sale
pepe
2 pere
0.5 mazzo di erba cipollina (10 g)
1 goccia di succo di limone

Preparazione

1. Tosta i pinoli in una padella senza grasso aggiuntivo per 3 minuti a fuoco medio, finché non sono profumati. Separa con cura le foglie dei cuori di lattuga, lavale accuratamente e scuotile per asciugarle. Condisci quindi la ricotta con un pizzico di sale e pepe nero.
2. Lava le pere, tagliale a metà, rimuovi il torsolo e taglia la polpa in spicchi sottili. Riempi ogni foglia di insalata con esattamente uno spicchio di pera e un cucchiaio da tavola di ricotta condita.
3. Lava l'erba cipollina, scuotila per asciugarla e tagliala a fettine sottili. Cospargi le barchette di insalata ripiene con i pinoli tostati e l'erba cipollina. Aggiungi infine un po' di succo di limone.

Valori per porzione

kcal: 227
Protein: 15 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 12 g