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🍽️ Piatto di insalata colorato con cuori saporiti

455 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g carote (1 carota)
• 100 g ravanello (1 pezzo)
• 100 g crauti dolci
• 100 g mele piccole (1 mela piccola)
• 6 foglie lattuga iceberg
• 125 g cetriolo (0.25 cetrioli)
• panna acida 1 cucchiaio
• sale
• pepe
• 0.5 limone
• 1 cucchiaino da tè senape dolce
• 2 cucchiaini da tavola olio di colza
• 80 g gouda giovane (35 % grasso in sostanza secca; 3 fette)
• 80 g salsiccia di pollame (ad es. Lyoner; 3 fette)
• 150 g pane integrale (3 fette)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente le carote e il ravanello.
2. 2. Rimuovi la buccia dura da carote e ravanello.
3. 3. Grattugia le carote finemente con una grattugia.
4. 4. Grattugia il ravanello grossolanamente con una grattugia.
5. 5. Taglia i crauti in piccoli pezzi.
6. 6. Metti i crauti tagliati in una ciotola.
7. 7. Lava la mela sotto acqua corrente.
8. 8. Asciuga la mela con un panno.
9. 9. Taglia la mela in quattro parti uguali.
10. 10. Rimuovi il torsolo dalle parti di mela.
11. 11. Grattugia le parti di mela private del torsolo direttamente sui crauti.
12. 12. Lava le foglie di lattuga sotto acqua fredda.
13. 13. Asciuga le foglie di lattuga in un centrifugatore per insalata.
14. 14. Taglia le foglie di lattuga asciutte in pezzi boccone.
15. 15. Lava il cetriolo sotto acqua calda.
16. 16. Asciuga bene il cetriolo con un panno.
17. 17. Taglia il cetriolo in fette sottili.
18. 18. Metti le fette di cetriolo in una ciotola separata.
19. 19. Mescola le fette di cetriolo con la panna acida.
20. 20. Condisci la miscela di cetriolo con sale a piacere.
21. 21. Condisci la miscela di cetriolo con pepe macinato fresco.
22. 22. Spremi la metà del limone per ottenere il succo.
23. 23. Metti il succo di limone in una piccola ciotola.
24. 24. Aggiungi sale e pepe al succo di limone.
25. 25. Metti un cucchiaino di senape nella miscela di limone.
26. 26. Metti l'olio nella miscela di limone.
27. 27. Mescola vigorosamente tutti gli ingredienti del condimento con una forchetta.
28. 28. Metti le carote grattugiate su un grande piatto.
29. 29. Metti il ravanello grattugiato separatamente sul piatto.
30. 30. Metti la lattuga iceberg sul piatto.
31. 31. Metti la miscela di mela e crauti (mela-crauti) sul piatto.
32. 32. Condisci i singoli ingredienti dell'insalata con il condimento.
33. 33. Servi l'insalata di cetrioli in una ciotola separata a parte.
34. 34. Prendi uno stampo a forma di cuore.
35. 35. Taglia piccoli cuori dal formaggio.
36. 36. Taglia piccoli cuori dalla salsiccia.
37. 37. Distribuisci i cuori di formaggio e salsiccia sull'insalata.
38. 38. Taglia una fetta e mezza di pane integrale a persona.
39. 39. Servi il pane direttamente accanto al piatto di insalata.

Valori per porzione

• kcal: 455
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 41 g