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🍽️ Condimento fresco all'aglio orso e pomodori

135 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 pomodori
• 2 scalogni
• 1 manciata aglio orso
• 4 cucchiai di aceto balsamico bianco
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 100 ml di brodo vegetale
• 1 pizzico di zucchero
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Versa l'acqua bollente sui pomodori.
2. 2. Rimuovi immediatamente i pomodori dall'acqua e lasciali raffreddare.
3. 3. Togli la pelle dai pomodori.
4. 4. Taglia i pomodori in quattro parti.
5. 5. Rimuovi i semi dai pomodori.
6. 6. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
7. 7. Pela le scalogni.
8. 8. Trita le scalogni finemente.
9. 9. Lava l'aglio orso.
10. 10. Rimuovi le parti legnose o appassite dall'aglio orso.
11. 11. Taglia l'aglio orso in striscioline sottili.
12. 12. Mescola l'aceto balsamico con il succo di limone.
13. 13. Aggiungi il brodo al composto.
14. 14. Aggiungi lo zucchero al composto.
15. 15. Aggiungi l'olio al composto.
16. 16. Condisci il condimento con il sale.
17. 17. Condisci il condimento con il pepe.
18. 18. Incorpora i pomodori a cubetti nel condimento.
19. 19. Incorpora le striscioline di aglio orso nel condimento.
20. 20. Servi il condimento.

Valori per porzione

• kcal: 135
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 5 g