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🥗 Lasagna di Insalata al Pomodoro

653 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 piccole teste di lattuga romana
• Sale
• 2 cucchiai burro
• 2 cucchiai farina
• 400 ml latte
• Sale
• Pepe (macinato)
• Noce moscata
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 500 g pomati a pezzi (in scatola)
• 1 cucchiaio origano fresco tritato
• 9 lasagne (senza precottura)
• 150 g parmigiano
• 100 g olive nere

Preparazione

1. 1. Lava l'insalata, rimuovi le coste dure e immergila brevemente in acqua bollente salata (questa tecnica si chiama sbollentatura). Sciacquala immediatamente con acqua fredda, asciugala, tagliala a quarti e strizzala leggermente su un panno da cucina. Condiscila con sale e pepe.
2. 2. Fondi il burro in un pentolino, aggiungi la farina e versa il latte mescolando continuamente. Lascia addensare la salsa a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Condisci con sale, pepe e noce moscata e togli dal fuoco.
3. 3. Sbuccia la cipolla e l'aglio e tritali finemente. Fallosi appassire in olio caldo finché non diventano traslucidi, poi aggiungi i pomati. Lascia restringere il composto per circa 5 minuti, finché non diventa denso. Aggiungi l'origano e condisci con sale e pepe.
4. 4. Preriscalda il forno a 180 gradi. Utilizza la modalità aria calda o ventilata.
5. 5. Inizia a stratificare versando la besciamella nella pirofila. Disponi uno strato di pasta, distribuisci l'insalata e il composto di pomati. Ripeti questa operazione fino a esaurimento degli ingredienti. Concludi la lasagna con uno strato di composto di pomati.
6. 6. Grattugia il parmigiano e trita grossolanamente le olive. Spargili sopra la lasagna. Inforna per circa 45 minuti, finché non diventa dorata. Se si scurisce troppo, coprila con carta alluminio.

Valori per porzione

• kcal: 653
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 64 g