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🥗 Insalata Nizza con tonno

342 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g fagioli neri
• 200 g insalata mista a foglia (ad es. foglia di quercia, acetosella, lattuga rossa)
• 4 uova
• 60 g capperi
• 200 g tonno in scatola (nel proprio succo)
• 100 g olive nere (denocciolate)
• 4 cucchiai aceto di vino bianco
• 4 cucchiai olio d'oliva
• sale
• pepe
• 1 pizzico zucchero

Preparazione

1. 1. Rimuovi i gambi e le fibre dai fagioli neri.
2. 2. Lava i fagioli accuratamente.
3. 3. Porta l'acqua con sale a bollore.
4. 4. Cuoci i fagioli per circa 6 minuti in questa acqua salata.
5. 5. Raffredda immediatamente i fagioli con acqua fredda per fermare la cottura.
6. 6. Lascia scolare bene i fagioli in un colapasta.
7. 7. Lava l'insalata accuratamente.
8. 8. Rimuovi le foglie appassite o non commestibili.
9. 9. Asciuga bene l'insalata.
10. 10. Strappa l'insalata a pezzi se necessario.
11. 11. Cuoci le uova per 10 minuti alla dura.
12. 12. Raffredda le uova cotte con acqua fredda.
13. 13. Sbuccia completamente le uova.
14. 14. Taglia le uova a quarti.
15. 15. Lascia scolare i capperi dal barattolo.
16. 16. Scola l'acqua dal tonno.
17. 17. Sbriciola il tonno con le dita.
18. 18. Distribuisci tutti gli ingredienti preparati su piccoli piatti o ciotole.
19. 19. Mescola aceto e olio in una piccola ciotola.
20. 20. Condisci la miscela di condimento con sale.
21. 21. Condisci la miscela di condimento con pepe.
22. 22. Condisci la miscela di condimento con zucchero.
23. 23. Versa il condimento sull'insalata.
24. 24. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 342
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 6 g