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🥗 Insalata greca fresca di verdure

286 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cetriolo
• 1 peperone verde
• 2 pomodori
• 1 cipolla rossa
• 1 cuore di lattuga romana
• 2 cucchiaio olive nere
• 2 cucchiaio olive verdi
• 2 spicchi d'aglio
• 200 g feta (light)
• 3 cucchiaio aceto di vino
• 3 cucchiaio olio d'oliva
• 2 cucchiaino capperi
• 1 pizzico zucchero
• sale
• pepe (macinato)
• 3 cucchiaio basilico (tritato)

Preparazione

1. 1. Sbuccia il cetriolo e taglialo a metà per il lungo.
2. 2. Raschia via i semi dalle metà del cetriolo.
3. 3. Taglia la polpa del cetriolo a cubetti piccoli.
4. 4. Lava accuratamente il peperone.
5. 5. Apri il peperone a metà per il lungo e rimuovi il picciolo.
6. 6. Rimuovi i semi e la parte interna bianca del peperone.
7. 7. Taglia il peperone a strisce sottili.
8. 8. Sbuccia la cipolla.
9. 9. Taglia la cipolla a fette sottili.
10. 10. Lava i pomodori.
11. 11. Rimuovi il picciolo duro sulla parte superiore dei pomodori.
12. 12. Taglia i pomodori a spicchi o a pezzi grossolani.
13. 13. Lava la lattuga romana.
14. 14. Rimuovi i gambi duri o le foglie appassite dalla lattuga romana.
15. 15. Sfilaccia la lattuga a pezzi commestibili.
16. 16. Togli i noccioli dalle olive.
17. 17. Taglia le olive a metà.
18. 18. Sbuccia l'aglio.
19. 19. Trita l'aglio molto finemente.
20. 20. Taglia il formaggio feta a cubetti piccoli.
21. 21. Mescola l'olio d'oliva con i capperi, l'aceto, lo zucchero, il sale e il pepe in una ciotola.
22. 22. Aggiungi l'aglio tritato, le verdure e la feta al condimento.
23. 23. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti fino a distribuirli uniformemente.
24. 24. Assaggia il condimento e aggiusta di sale e pepe.
25. 25. Porziona l'insalata in piatti singoli.
26. 26. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

• kcal: 286
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 8 g