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🥗 Insalata rinfrescante di anguria e feta con olive

313 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g anguria
• 40 g olive nere snocciolate
• 2 cucchiaio aceto di vino bianco
• 2 cucchiaio succo di limone
• 1 cucchiaino miele
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• sale
• pepe di cayenna
• 150 g feta
• 2 cucchiaio semi di girasole

Preparazione

1. 1. Sbuccia l'anguria e rimuovi tutti i semi.
2. 2. Taglia la polpa in piccoli cubetti commestibili.
3. 3. Taglia le olive a fette sottili.
4. 4. Mescola l'aceto con il succo di limone in una ciotola piccola.
5. 5. Aggiungi 1 o 2 cucchiai di acqua e il miele al liquido.
6. 6. Aggiungi l'olio lentamente mescolando fino a quando il tutto si amalgama bene.
7. 7. Condisci l'insalata con sale e pepe di cayenna a gusto.
8. 8. Distribuisce i cubetti di anguria e le fette di olive sui piatti.
9. 9. Sbriciola il formaggio feta con le mani sopra l'insalata.
10. 10. Versa uniformemente l'insalata preparata sopra.
11. 11. Spolvera l'insalata finita con i semi di girasole.
12. 12. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 313
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 17 g