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🥗 Insalata fresca di spinaci con salmone affumicato e ravanelli

130 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 lattuga a foglia di quercia rossa
• 100 g spinaci giovani
• 50 g ravanelli
• 2 cucchiaio olio di vinaccioli d'uva
• 3 cucchiaio succo di limone
• 1 cucchiaino grani di pepe verde
• Pepe (dal macinino)
• 150 g salmone affumicato (a fette)

Preparazione

1. 1. Lava bene la lattuga a foglia di quercia e gli spinaci sotto acqua corrente.
2. 2. Rimuovi le fibre dure o le foglie appassite dagli spinaci e dalla lattuga.
3. 3. Strappa la lattuga a foglia di quercia in pezzi piccoli e da un boccone.
4. 4. Lava i ravanelli e tagliali a fette sottili.
5. 5. Mescola l'olio di vinaccioli d'uva con il succo di limone e i grani di pepe interi in una ciotola piccola.
6. 6. Condisci l'insalata con un po' di pepe macinato a piacere.
7. 7. Mischia la lattuga a foglia di quercia strappata con gli spinaci e le fette di ravanello in una ciotola grande.
8. 8. Distribuisci il composto di insalata uniformemente sui singoli piatti.
9. 9. Adagia le fette di salmone affumicato in modo decorativo sull'insalata.
10. 10. Versa un po' del condimento preparato sopra il salmone e servi l'insalata subito.

Valori per porzione

• kcal: 130
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 1 g