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🥗 Insalata croccante di pancetta e arance

249 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g valeriana
• 100 g insalata mista a foglia (ad es. Lollo bionda, Lollo rossa)
• 2 arance
• 1 cucchiaino miele
• 4 cucchiaini aceto di mele
• 5 cucchiaini olio vegetale
• sale
• pepe
• 50 g pancetta da colazione (pancetta da colazione)

Preparazione

1. 1. Lava le insalate sotto acqua corrente.
2. 2. Rimuovi le foglie appassite e i gambi duri.
3. 3. Asciuga le foglie in un centrifugatore per insalata.
4. 4. Strappa le foglie, se necessario, in pezzi boccone.
5. 5. Scalda le arance sotto acqua calda.
6. 6. Asciuga le arance con un panno.
7. 7. Grattugia la scorcia finemente per ottenere le scorze di arancia.
8. 8. Rimuovi la buccia e la parte bianca delle arance.
9. 9. Rimuovi i filetti tra le membrane.
10. 10. Raccogli il succo che fuoriesce in una ciotola.
11. 11. Spremi i resti delle arance rimasti.
12. 12. Mescola il succo di arancia raccolto con il miele.
13. 13. Aggiungi aceto e olio al composto.
14. 14. Condisci la vinaigrette con sale e pepe.
15. 15. Adagia l'insalata preparata sui piatti.
16. 16. Distribuisce i filetti di arancia sull'insalata.
17. 17. Spargi le scorze di arancia sopra.
18. 18. Friggi la pancetta in una padella antiaderente.
19. 19. Friggi la pancetta a fuoco medio fino a renderla croccante.
20. 20. Adagia la pancetta su carta da cucina.
21. 21. Lascia scolare il grasso in eccesso.
22. 22. Adagia la pancetta sull'insalata.
23. 23. Condisci l'insalata con la vinaigrette.
24. 24. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 249
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 11 g