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🥗 Insalata croccante di pollo con formaggio di pecora

411 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 petti di pollo (ca. 120 g cad.)
• 0.5 cucchiaino paprika in polvere
• Sale
• Pepe
• 1 cucchiaio olio d'oliva (ca. 10 ml)
• 4 pomodori
• 100 g insalata mista a foglia
• 50 g germogli di alfalfa
• 150 g chicchi di mais (scatoletta; peso sgocciolato)
• 150 g fagioli rossi (scatoletta; peso sgocciolato)
• formaggio di pecora 200 g
• panna acida 100 g
• 3 cucchiai latte (1,5% di grassi)
• 1 gambo prezzemolo
• 1 cucchiaio erba cipollina a rotelle
• 1 limone

Preparazione

1. 1. Sciacqua la carne di pollo sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga completamente la carne con un panno da cucina.
3. 3. Condisci il pollo con paprika in polvere, sale e pepe.
4. 4. Scalda un po' di olio d'oliva in una padella da cottura.
5. 5. Cucina il pollo a fuoco medio su entrambi i lati per 8-10 minuti fino a doratura.
6. 6. Rimuovi le parti dei piccioli dai pomodori.
7. 7. Lava i pomodori e tagliali a spicchi.
8. 8. Lava accuratamente l'insalata a foglia e i germogli.
9. 9. Lascia scolare bene il vegetale.
10. 10. Sciacqua il mais e i fagioli in un colino.
11. 11. Lascia scolare anche il mais e i fagioli.
12. 12. Taglia il formaggio di pecora in piccoli cubetti.
13. 13. Taglia il limone a metà.
14. 14. Spremi il succo del limone.
15. 15. Mescola la panna acida con il succo di limone.
16. 16. Aggiungi il latte e le erbe alla panna.
17. 17. Assaggia la salsa e regola con sale e pepe.
18. 18. Lava prezzemolo ed erba cipollina.
19. 19. Asciuga bene le erbe.
20. 20. Trita finemente le erbe.
21. 21. Taglia il pollo cotto a strisce.
22. 22. Impiatta l'insalata con il pollo e il formaggio di pecora.
23. 23. Versa il condimento sull'insalata.
24. 24. Guarnisci il piatto con le erbe tritate.

Valori per porzione

• kcal: 411
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 15 g