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🥗 Insalata colorata con strisce di manzo alla griglia e avocado

437 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g filetto di manzo
• 2 cipolle rosse
• 2 peperoni rossi
• 300 g pomodorini
• 300 g radicchio piccolo (2 radicchio piccolo)
• 60 g olive nere denocciolate
• 1 avocado maturo
• 4 cucchiaio succo di limone
• 2 spicchi d'aglio
• 5 cucchiaio olio vegetale
• sale
• pepe
• 1 manciata di basilico

Preparazione

1. 1. Sciacqua il filetto di manzo sotto acqua fredda e asciugalo con un panno da cucina.
2. 2. Taglia la carne in strisce sottili.
3. 3. Pelale le cipolle e tagiale anch'esse a strisce.
4. 4. Lava i peperoni, tagiali a metà, rimuovi l'interno con i semi e tagiali a cubetti fini.
5. 5. Lava i pomodori e tagiali a quarti.
6. 6. Separa con cura le foglie del radicchio.
7. 7. Lava le foglie di radicchio e asciugale bene.
8. 8. Strappa le foglie asciutte in pezzi boccone.
9. 9. Taglia le olive a pezzetti.
10. 10. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
11. 11. Pela le metà di avocado.
12. 12. Taglia la polpa dell'avocado in strisce sottili.
13. 13. Condisci le strisce di avocado con un po' di succo di limone, così non diventano marroni.
14. 14. Pela l'aglio e tritalo finemente.
15. 15. Scalda due cucchiai di olio in una padella.
16. 16. Stufa l'aglio tritato e le olive nell'olio caldo.
17. 17. Aggiungi le strisce di manzo alla padella.
18. 18. Rosola la carne su tutti i lati.
19. 19. Condisci la carne con sale e pepe.
20. 20. Metti tutti gli ingredienti dell'insalata preparati in una ciotola grande.
21. 21. Aggiungi l'olio rimanente e il succo di limone rimanente.
22. 22. Condisci l'insalata con sale e pepe e mescola il tutto bene.
23. 23. Dividi l'insalata nei piatti.
24. 24. Adagia le strisce di carne calde sull'insalata.
25. 25. Guarnisci il piatto con foglie di basilico fresco.

Valori per porzione

• kcal: 437
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 11 g