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🥗 Insalata fresca di manzo con agrumi e noci

495 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Pompelmo
• 1 Arancia
• 1 Pomelo
• 250 g insalata mista (ad es. lattuga cappuccio, lattuga iceberg, rucola, lattuga romana)
• 500 g arrosto di manzo cotto
• 1 cucchiaino di miele liquido
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di succo di lime
• Sale
• Pepe (macinato)
• 80 g di nocciole pelate

Preparazione

1. 1. Sbuccia completamente gli agrumi. Rimuovi anche la parte bianca sotto la buccia. Taglia con cura i filetti di frutta dalle membrane. Se necessario, taglia i filetti in pezzi più piccoli.
2. 2. Lava bene l'insalata. Rimuovi le foglie appassite. Asciuga bene l'insalata. Strappa le foglie in pezzi boccone.
3. 3. Taglia la carne in fette sottili. Taglia poi queste fette in strisce larghe.
4. 4. Mescola il miele con l'olio e il succo di lime. Condisci la vinaigrette (un condimento a base di olio e aceto) con sale e pepe a gusto.
5. 5. Scalda una padella senza grassi. Tosta le noci per poco tempo. Togli le noci dalla padella. Lasciale raffreddare. Trita grossolanamente le noci raffreddate.
6. 6. Mescola l'insalata con gli agrumi e la carne di manzo. Distribuisci l'insalata sui piatti. Spargi le noci tritate sopra. Condisci l'insalata con la vinaigrette. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 495
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 19 g