← Tutte le ricette

🥗 Insalata di inizio estate con striscioline di tacchino, gamberi e sedano croccante

434 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 filetti di petto di tacchino (da ca. 140 g)
• 150 ml brodo di pollo
• 2 gambi sedano rapa
• 1 grande cipolla rossa
• 30 g gelatina d'arancia
• 100 g maionese
• 2 cucchiai yogurt
• 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato
• 2 cucchiai succo d'arancia
• 1 cucchiaio aceto di vino bianco
• sale
• zucchero
• pepe (macinato)
• gamberi 300 g

Preparazione

1. 1. Sciacqua i filetti di petto di tacchino sotto acqua fredda corrente.
2. 2. Asciuga bene la carne con carta da cucina.
3. 3. Porta il brodo di pollo a ebollizione in un pentolino.
4. 4. Aggiungi i filetti di petto di tacchino nel brodo bollente.
5. 5. Abbassa la fiamma a un livello basso.
6. 6. Copri il pentolino e lascia cuocere la carne dolcemente per circa 15 minuti.
7. 7. Rimuovi il petto di tacchino dal brodo e lascialo scolare.
8. 8. Taglia la carne raffreddata in piccoli pezzi da mangiare con un boccone.
9. 9. Lava bene il sedano e rimuovi le fibre dure.
10. 10. Taglia il sedano in fette molto sottili.
11. 11. Pela la cipolla e tagliala a metà.
12. 12. Taglia anche le metà della cipolla in fette sottili.
13. 13. Taglia la gelatina in cubetti minuscoli.
14. 14. Mescola la maionese con lo yogurt in una ciotola.
15. 15. Trita finemente il prezzemolo e aggiungilo alla salsa.
16. 16. Aggiungi il succo d'arancia e l'aceto al composto.
17. 17. Condisci il condimento con sale, una punta di cucchiaino di zucchero e pepe nero.
18. 18. Disponisci le striscioline di tacchino, il sedano, le cipolle, la gelatina e i gamberi su un grande piatto.
19. 19. Condisci l'insalata con il condimento preparato.
20. 20. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

• kcal: 434
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 11 g