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🥗 Pollo croccante su insalata di funghi

280 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 480 g petto di pollo (4 petti di pollo)
• Sale marino
• Pepe nero macinato
• 250 g funghi ostrica
• 6 cucchiaio olio d'oliva
• 200 g insalata mista (ad es. radicchio, lattuga a foglia di quercia, lattuga lollo rossa, rucola)
• 2 cucchiaio succo di limone

Preparazione

1. 1. Sciacqua i petti di pollo sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
3. 3. Condisci i filetti con sale e pepe.
4. 4. Pulisci le funghi dalla terra e rimuovi le estremità dei gambi.
5. 5. Condisci le funghi con pepe.
6. 6. Riscalda un cucchiaio di olio in una padella antiaderente.
7. 7. Friggi i petti di pollo da ogni lato per quattro o cinque minuti fino a doratura.
8. 8. Rimuovi la carne dalla padella e mettila da parte.
9. 9. Riscalda un altro cucchiaio di olio in una seconda padella.
10. 10. Rosola le funghi per circa cinque minuti.
11. 11. Salare le funghi alla fine.
12. 12. Lava bene l'insalata.
13. 13. Asciuga l'insalata in un centrifugatore o con un panno.
14. 14. Strappa l'insalata a pezzi commestibili.
15. 15. Distribuisce l'insalata sui piatti.
16. 16. Condisci l'insalata con tre o quattro cucchiai di olio.
17. 17. Aggiungi il succo di un limone.
18. 18. Distribuisce le funghi fritti sull'insalata.
19. 19. Affetta i petti di pollo a fette.
20. 20. Adagia le fette di pollo sull'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 280
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 3 g