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🥗 Insalata fresca con pastinache, porri, valeriana e pomodori

170 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata fresca con pastinache, porri, valeriana e pomodori Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelate le pastinache.
  2. 2. Tagliate le pastinache a metà trasversalmente.
  3. 3. Dividete le metà delle pastinache in quattro strisce longitudinalmente.
  4. 4. Lavate accuratamente la valeriana.
  5. 5. Rimuovete le foglie appassite o non commestibili dall'insalata.
  6. 6. Asciugate bene l'insalata.
  7. 7. Tagliate il porro longitudinalmente.
  8. 8. Sciacquate il porro sotto acqua corrente.
  9. 9. Rimuovete le parti dure o sporche del porro.
  10. 10. Asciugate il porro.
  11. 11. Tagliate il porro in strisce sottili lunghe circa sei centimetri.
  12. 12. Lavate il limone sotto acqua calda.
  13. 13. Asciugate il limone con un panno.
  14. 14. Grattugiate la scorza del limone per ottenere delle scorzette sottili.
  15. 15. Spremete il succo del limone.
  16. 16. Scolate bene i pomodori secchi.
  17. 17. Raccogliete l'olio di scolo con un cucchiaio.
  18. 18. Tagliate i pomodori secchi in strisce sottili.
  19. 19. Mescolate l'olio alle erbe con l'olio di pomodoro raccolto.
  20. 20. Aggiungete due cucchiai di succo di limone al mix di olio.
  21. 21. Condite la vinaigrette con il sale.
  22. 22. Condite la vinaigrette con il pepe.
  23. 23. Assaggiate infine la vinaigrette per correggere il sapore.
  24. 24. Adagiate la valeriana sui piatti.
  25. 25. Distribuite il porro sull'insalata.
  26. 26. Aggiungete le strisce di pomodoro all'insalata.
  27. 27. Adagiate i pezzi di pastinaca sull'insalata.
  28. 28. Condite l'insalata con la vinaigrette.
  29. 29. Spargete le scorzette di limone sull'insalata finita.
  30. 30. Servite l'insalata immediatamente.

Valori per porzione