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🥗 Insalata fresca di salmone e spinaci con gnocchetti di formaggio fresco

487 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g spinaci giovani
• 200 g pomodorini
• 250 g salmone affumicato
• 3 cucchiaio succo di limone
• 1 cucchiaino miele
• 400 g formaggio fresco
• 1 punta di coltello scorza di limone biologica
• sale
• pepe bianco
• mezza fetta di limone
• trippolo
• cime di aneto

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente gli spinaci.
2. 2. Rimuovi i gambi duri dagli spinaci.
3. 3. Asciuga bene gli spinaci.
4. 4. Lava i pomodorini.
5. 5. Taglia i pomodorini a quarti.
6. 6. Adagia gli spinaci, i pomodorini e il salmone in modo decorativo sui piatti o su un grande vassoio.
7. 7. Mescola il succo di limone con il miele in una ciotola piccola.
8. 8. Versa a filo la miscela di limone e miele sull'insalata.
9. 9. Mescola il formaggio fresco fino a renderlo cremoso.
10. 10. Incorpora la scorza di limone nella massa del formaggio fresco.
11. 11. Condisci la massa del formaggio fresco con il sale.
12. 12. Condisci la massa del formaggio fresco con il pepe.
13. 13. Forma piccoli gnocchetti (piccole palline) dalla massa del formaggio fresco.
14. 14. Distribuisci i gnocchetti di formaggio fresco sull'insalata.
15. 15. Guarnisci l'insalata con fette di limone.
16. 16. Guarnisci l'insalata con erbe fresche.
17. 17. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

• kcal: 487
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 6 g