← Tutte le ricette

🥗 Insalata colorata con barbabietola al forno, pollo e gorgonzola

389 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata colorata con barbabietola al forno, pollo e gorgonzola Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Lava le barbabietole rosse accuratamente.
  3. 3. Prepara un pezzo di carta stagnola per ogni barbabietola rossa.
  4. 4. Unge l'interno della carta con burro fuso.
  5. 5. Spolvera la carta unta con sale e pepe.
  6. 6. Avvolgi ogni barbabietola rossa singolarmente nella carta preparata.
  7. 7. Metti le barbabietole avvolte nel forno preriscaldato.
  8. 8. Cuoci le barbabietole per circa 45 minuti.
  9. 9. Sciacqua la carne di pollo sotto acqua corrente.
  10. 10. Asciuga la carne con carta da cucina.
  11. 11. Taglia la carne di pollo in strisce sottili.
  12. 12. Riscalda una padella asciutta sul piano cottura.
  13. 13. Tosta i pinoli nella padella fino a doratura.
  14. 14. Lava lo spinacino accuratamente.
  15. 15. Rimuovi i gambi grossi o le foglie appassite dallo spinacino.
  16. 16. Lascia scolare bene lo spinacino.
  17. 17. Togli le barbabietole rosse dal forno dopo la cottura.
  18. 18. Rimuovi la carta stagnola dalle barbabietole.
  19. 19. Pela le barbabietole rosse raffreddate.
  20. 20. Taglia le barbabietole pelate a spicchi.
  21. 21. Lascia raffreddare completamente gli spicchi di barbabietola.
  22. 22. Versa l'aceto sugli spicchi di barbabietola raffreddati.
  23. 23. Aggiungi due cucchiai di olio d'oliva.
  24. 24. Mescola le barbabietole con aceto e olio.
  25. 25. Condisci infine gli spicchi di barbabietola con sale e pepe.
  26. 26. Riscalda l'olio d'oliva rimanente in una padella antiaderente.
  27. 27. Friggi le strisce di pollo nella padella.
  28. 28. Cuoci la carne per tre o quattro minuti.
  29. 29. Condisci il pollo fritto con sale e pepe.
  30. 30. Sbriciola il formaggio gorgonzola in piccoli pezzi.
  31. 31. Metti tutti gli ingredienti preparati in una ciotola grande.
  32. 32. Mescola delicatamente gli ingredienti dell'insalata tra loro.
  33. 33. Distribuisci l'insalata finita sui piatti singoli.
  34. 34. Servi l'insalata subito calda.

Valori per porzione