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🥗 Insalata di pollo fruttata con patata dolce

322 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 80 g lattuga romana
• 3 pomodori
• 0.5 cetriolo
• 1 avocado
• 0.5 mango
• 0.5 limone
• 100 g purè di mango
• 2 cucchiaio aceto balsamico bianco
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• sale
• pepe
• 1 patata dolce cotta
• 200 g petto di pollo cotto

Preparazione

1. 1. Lava bene la lattuga romana.
2. 2. Asciuga bene la lattuga.
3. 3. Strappa la lattuga a pezzi boccone.
4. 4. Lava i pomodori e il cetriolo.
5. 5. Asciuga pomodori e cetriolo con un panno.
6. 6. Taglia i pomodori a piccoli cubetti.
7. 7. Taglia il cetriolo a metà per il lungo in quattro parti.
8. 8. Taglia i pezzi di cetriolo a fette.
9. 9. Taglia l'avocado a metà.
10. 10. Rimuovi il nocciolo dall'avocado.
11. 11. Rimuovi la polpa dell'avocado.
12. 12. Taglia l'avocado a fette sottili.
13. 13. sbuccia il mango.
14. 14. Taglia la polpa del mango dal nocciolo.
15. 15. Taglia il mango a fette.
16. 16. Spremi il limone.
17. 17. Mescola il purè di mango con l'aceto di vino bianco.
18. 18. Aggiungi il succo di limone al condimento.
19. 19. Aggiungi l'olio d'oliva al condimento.
20. 20. Condisci il condimento con il sale.
21. 21. Condisci il condimento con il pepe.
22. 22. Taglia le patate dolci a cubetti.
23. 23. Taglia il pollo a strisce.
24. 24. Metti la lattuga in una ciotola grande.
25. 25. Aggiungi i cubetti di pomodoro nella ciotola.
26. 26. Aggiungi le fette di cetriolo nella ciotola.
27. 27. Aggiungi le fette di mango nella ciotola.
28. 28. Aggiungi i cubetti di patata dolce nella ciotola.
29. 29. Mescola il tutto con il condimento.
30. 30. Dividi l'insalata sui piatti.
31. 31. Adagia le strisce di pollo sopra.
32. 32. Adagia le fette di avocado sopra.
33. 33. Servi l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 322
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 40 g