← Tutte le ricette

🥗 Tasche di lattuga iceberg con manzo essiccato

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g Rindersteak
• 125 ml Reisessig
• 2 Knoblauchzehen
• 40 g Zucker
• 2 cucchiaio Sojasauce
• Oregano (je 1 cucchiaio, frisch gehackt)
• Minze (je 1 cucchiaio, frisch gehackt)
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 100 g di vermicelli di vetro cotti
• 8 schöne Eisbergsalatblätter
• 1 gehackte Chilischote
• succo di lime

Preparazione

1. 1. Metti la bistecca di manzo nel congelatore per 15 minuti.
2. 2. Taglia la carne leggermente congelata in fette sottilissime.
3. 3. Mescola l'aceto di riso, l'aglio tritato, 2 cucchiai di salsa di soia, lo zucchero, le erbe e il pepe in una ciotola.
4. 4. Gira le fette di carne nella marinatura fino a quando sono completamente coperte.
5. 5. Lascia marinare la carne in frigorifero durante la notte.
6. 6. Rimuovi la carne dalla marinatura e tamponala con carta da cucina.
7. 7. Adagia le fette di carne su una griglia da forno.
8. 8. Preriscalda il forno a 80 gradi Celsius.
9. 9. Apri lo sportello del forno appena aperto per permettere all'umidità di fuoriuscire.
10. 10. Essicca la carne in forno per 2-3 ore.
11. 11. Cuoci gli spaghetti di vetro secondo le istruzioni della confezione e scolali.
12. 12. Lava le foglie di lattuga iceberg e asciugale delicatamente.
13. 13. Metti una porzione di fette di carne essiccata, gli spaghetti di vetro e foglie di menta fresca su ogni foglia di lattuga.
14. 14. Condisci il ripieno con un po' di succo di lime e peperoncino tritato finemente.
15. 15. Arrotola le foglie di lattuga strettamente a formare piccole tasche.

Valori per porzione

• kcal: 285
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 22 g