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🥗 Insalata di pollo croccante

472 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 petto di pollo
• 200 g insalata mista a foglia a scelta (ad es. lattuga a foglia di quercia, rucola)
• 2 pomodori
• 1 peperone rosso
• 100 g feta
• 1 cucchiaio da tavola erbe fresche miste tritate (prezzemolo, timo, rosmarino)
• 3 cucchiai da tavola olio
• 2 cucchiai da tavola aceto di vino bianco
• sale
• pepe (macinato grossolano)

Preparazione

1. 1. Sciacqua il pollo sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
3. 3. Appiattisci leggermente la carne in modo che abbia uno spessore uniforme.
4. 4. Condisci entrambi i lati della carne con sale e pepe.
5. 5. Riscalda 1 cucchiaio da tavola di olio in una padella a fuoco medio.
6. 6. Rosola il pollo per circa 4 minuti da un lato fino a doratura.
7. 7. Gira la carne e rosola per altri 4 minuti dall'altro lato.
8. 8. Rimuovi la carne dalla padella e mettila su un piatto coperto con carta stagnola.
9. 9. Lascia riposare brevemente la carne per mantenerla succosa.
10. 10. Sciacqua le foglie di insalata sotto l'acqua fredda.
11. 11. Rimuovi le foglie appassite o marroni.
12. 12. Adagia le foglie pulite sui piatti da portata.
13. 13. Sciacqua accuratamente i pomodori.
14. 14. Rimuovi il picciolo duro dai pomodori.
15. 15. Taglia i pomodori a fette uniformi.
16. 16. Adagia le fette di pomodoro in modo decorativo intorno all'insalata.
17. 17. Sciacqua il peperone sotto l'acqua corrente.
18. 18. Taglia il peperone a metà per il lungo.
19. 19. Rimuovi i semi e il tessuto bianco del picciolo dal peperone.
20. 20. Taglia le metà di peperone in striscioline sottili.
21. 21. Distribuisci uniformemente le striscioline di peperone sull'insalata.
22. 22. Versa l'aceto su tutta l'insalata.
23. 23. Aggiungi un po' di olio sull'insalata.
24. 24. Cospargi con un pizzico di sale.
25. 25. Taglia il pollo riposato in striscioline sottili.
26. 26. Adagia le striscioline di pollo in modo grazioso sull'insalata.
27. 27. Sbriciola la feta con una forchetta in piccoli pezzi.
28. 28. Incorpora delicatamente le erbe tritate nella formaggio.
29. 29. Cospargi la miscela di formaggio ed erbe sull'insalata finita.
30. 30. Servi l'insalata immediatamente, mentre è ancora fresca.

Valori per porzione

• kcal: 472
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 14 g