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🥗 Insalata di fichi, prosciutto, noci tostate e formaggio di capra

373 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 75 g nocciole spellate
• 250 g insalata mista (ad es. cuore di lattuga, crescione)
• 6 fichi
• 200 g formaggio fresco di capra
• 160 g prosciutto (8 fette)
• 30 g miele al timido liquido (2 cucchiai)
• 2 cucchiai succo di limone
• 4 cucchiai olio d'oliva
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Metti le noci in una padella asciutta.
2. 2. Tostale a fuoco medio, finché non emanano un profumo gradevole.
3. 3. Rimuovi le noci dalla padella.
4. 4. Lasciale raffreddare completamente.
5. 5. Trita grossolanamente le noci raffreddate.
6. 6. Lava accuratamente le verdure dell'insalata.
7. 7. Rimuovi eventuali gambi duri o foglie appassite.
8. 8. Asciuga bene le verdure.
9. 9. Taglia l'insalata a pezzi adatti da mangiare.
10. 10. Taglia i fichi a spicchi.
11. 11. Sbriciola grossolanamente il formaggio di capra con le mani.
12. 12. Taglia il prosciutto a strisce sottili.
13. 13. Mescola il miele con il succo di limone.
14. 14. Aggiungi l'olio al mix di miele e limone.
15. 15. Condisci la vinaigrette con il sale.
16. 16. Condisci la vinaigrette con il pepe.
17. 17. Mescola l'insalata con il formaggio di capra.
18. 18. Aggiungi il prosciutto al mix di insalata.
19. 19. Aggiungi gli spicchi di fico al mix di insalata.
20. 20. Distribuisci il mix di insalata su quattro piatti.
21. 21. Condisci ogni piatto con la vinaigrette.
22. 22. Spargi le noci tostate sull'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 373
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 14 g